Blinis
Nombre de personnes : 20 blinis environ
Temps de cuisson :


Ingrédients :
farine de froment 350g
levure de boulanger 20g
œuf 3
lait 1,5 verre
eau 1,5 verre
beurre 50g
sel


  • Délayer la levure de boulanger dans le lait tiède
  • Séparer les blancs des jaunes d’oeufs
  • Dans un grand saladier, faire un puit avec la farine tamisée
  • Ajouter les jeunes d’œufs, le beurre fondu et le sel
  • Délayer en ajoutant peu à peu le lait
  • Ajouter l’eau
  • Couvrir le saladier et laisser monter la pâte jusqu’à ce qu’elle ait doublé
  • Au moment de faire les blinis, battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la pâte
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Dernière mise à jour de cette page le 25/05/2009

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