La cuisine est l'ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par les êtres humains. La cuisine est diverse à travers le monde, fruit des res...

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Calamar à la chinoise

Nombre de personne : 4

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

calamar      800g

épinard frais    400g

pousse de bambou    200g

huile de sésame    1 cuillère à café

huile d'arachide    2 cuillères à soupe

gingembre en poudre     2 cuillères à café

poivre

sauce soja

vinaigre

• Couper les calamars en tranche
• Mettre les calamars dans un saladier
• Arroser les calamars avec de la sauce soja
• Ajouter le gingembre en poudre et le poivre
  
• Laisser mariner au moins une heure en mélangeant de temps en temps
  
• Faire chauffer l'huile d'arachide
• Egoutter les calamars (attention : conserver la marinade)
• Faire sauter les calamars 5 minutes dans l'huile
• Retirer les calamars de la sauteuse et les remplacer par les épinards et les pousses de bambou
• Faire revenir les légumes 5 minutes à feu doux
• Ajouter la marinade et quelques gouttes de vinaigre
• Bien mélanger les légumes
• Ajouter les calamars et faire cuire quelques minutes de plus

Servir chaud accompagné de pâtes

remarque : il est possible de remplacer les épinards par des pois gourmands et les pousses de bambou par des pousses de soja

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