La cuisine est l'ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par les êtres humains. La cuisine est diverse à travers le monde, fruit des res...

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Charlotte au chocolat

Nombre de personnes : 8

Temps de cuisson :

Ingrédients :

chocolat patissier noir   200g

jaune d'oeuf    4

crème entière épaisse   2 cuillères à soupe

blancs d'oeuf       6

sucre    150g

biscuits à la cuillère   400g

• Couper les biscuits à la cuillère pour en tapisser les bords et le fond du moule à charlotte
• Faire fondre le chocolat au bain marie
• Laisser le chocolat refroidir un peu
• Ajouter les jaunes d'oeufs et la crème fraiche, bien mélanger
• Placer le mélange au frigo
• Battre les blancs en neige
• Ajouter le sucre aux blancs et battre encore un peu
• Incorporer délictement les blancs en neige au chocolat
• Remplir le moule en altérnant une couche de mousse au chocolat avec une couche de biscuit
• Terminer par une couche de biscuit
• Placer le moule au frigo pendant au moins 3 heures
• Démouler au moment de servir

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