La cuisine est l'ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par les êtres humains. La cuisine est diverse à travers le monde, fruit des res...

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Crème de champignon

Nombre de personnes : 4                                                      

 Temps de cuisson : 23 minutes

Ingrédients :

 champignon               275g

 huile de tournesol       1 cuillère à soupe

 beurre                   40g

 oignon                   1

 farine                   1 cuillère à soupe

 bouillon de légume       45 cL

 lait                     45 cL

 basilic

 crème fraîche            2 cuillères à soupe

•  Préparer le bouillon de légume
•  Nettoyer les champignons
•  Couper les champignons en lamelles
•  Emincer l’oignon
•  Faire revenir l’oignon et les lamelles de champignons dans l’huile et le beurre
•  Laisser cuire 8 minutes
•  Incorporer la farine et prolonger la cuisson 1 minutes
•  Verser progressivement le bouillon et le lait pour obtenir une sauce lisse
•  Ajouter le basilic
•  Faire cuire 15 minutes
•  Passer la soupe au mixer
•  Ajouter la crème
•  Servir très chaud

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