Crème de champignon
Nombre de personnes : 4
Temps de cuisson : 23 minutes
Ingrédients :
champignon 275g
huile de tournesol 1 cuillère à soupe
beurre 40g
oignon 1
farine 1 cuillère à soupe
bouillon de légume 45 cL
lait 45 cL
basilic
crème fraîche 2 cuillères à soupe
- Préparer le bouillon de légume
- Nettoyer les champignons
- Couper les champignons en lamelles
- Emincer l’oignon
- Faire revenir l’oignon et les lamelles de champignons dans l’huile et le beurre
- Laisser cuire 8 minutes
- Incorporer la farine et prolonger la cuisson 1 minutes
- Verser progressivement le bouillon et le lait pour obtenir une sauce lisse
- Ajouter le basilic
- Faire cuire 15 minutes
- Passer la soupe au mixer
- Ajouter la crème
- Servir très chaud
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Dernière mise à jour de cette page le 25/05/2009