La cuisine est l'ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par les êtres humains. La cuisine est diverse à travers le monde, fruit des res...

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Jacuzzi à nounours

Nombre de personnes : 9

Temps de cuisson :

Ingrédients :

oeufs                                 3

chocolat à dessert            100g

chocolat à dessert blanc   200g

nounours en guimauve      9

pâte d'amande de couleur

Coque en chocolat

•  Faire fondre 200g de chocolat blanc au bain-marie. ATTENTION : ne pas dépasser 42°C
•  Recouvrir un moule en silicone avec le chocolat liquide
•  Laisser refroidir au frais
  

Mousse au chocolat

• Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie et le laisser tiédir
•  Casser les œufs en séparant les jaunes et les blancs, les battre en neige très ferme
•  Verser peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes en mélangeant énergiquement
•  Incorporer délicatement les blancs en neige

  

Montage

•  Démouler les coques en chocolat
• Installer les nounours en guimauve
•  Les remplir de mousse
•  Faire prendre la mousse 3 heures minimum au frigo
• Décorer avec la pâte d'amande

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