Poisson en papillote
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Nombre de personnes : 4
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
poisson 4 morceaux
carotte 4
poireau 2
citron 1
poivron rouge 1
poivron vert 1
échalote 1
beurre
sel
poivre
- Préchauffer le four à 180°C
- Couper les poireaux et les carottes en bûchettes
- Faire blanchir les carottes et les poireaux 5 minutes dans de l’eau bouillante salée
- Piquer les poivrons, les plonger 3 minutes dans l’eau bouillante
- Retirer la peau des poivrons, les détailler en lamelles
- Couper 4 tranches de citron
- Emincer l’échalote
- Couper 4 grandes feuilles de papier aluminium, les recouvrir de beurre
- Placer en leur centre un morceau de poisson, saler, poivrer
- Recouvrir le poisson de poireaux, de carottes et d’échalote, saler, poivrer
- Placer les poivrons et une tranche de citron
- Bien refermer la papillote
- Mettre au four environ 30 minutes
Peut être accompagné de riz. |
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Dernière mise à jour de cette page le 25/05/2009