Poulet à la vapeur et son bouillon
Nombre de personnes : 4
Temps de cuisson :1 heure 30


Ingrédients :
poulet 1
ail 3
oignon vert 2
gingembre
citron vert 2
piment haché 1 cuillère à café
jus de citron
sel
poivre


  • Saler l’intérieur du poulet, le faire mariner dans le jus de citron
  • Faire bouillir de l’eau. Y mettre l’ail, les oignons verts en morceaux et le gingembre
  • Plonger le poulet dans l’eau et faire cuire 1 heure
  • Quand le poulet est cuit, couper la chair en morceaux et remettre les os dans l’eau pendant 15 minutes
  • Confectionner la sauce avec le jus des citrons verts, du sel, du poivre noir concassé et le piment haché
  • Servir la chair du poulet accompagné de la sauce et du bouillon filtré
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Dernière mise à jour de cette page le 25/05/2009

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