La cuisine est l'ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par les êtres humains. La cuisine est diverse à travers le monde, fruit des res...

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Pudding de saumon

Nombre de personnes : 6

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

filet de saumon          400 g

pomme de terre         300g

aneth                         2 branches

estragon                     2 cuillères à café

oignon                      1

oeuf                          3

crème épaisse          2 cuillères à soupe

huile d'olive

sel

poivre

• Couper le saumon en tranches fines
• Préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive, l'estragon, l'aneth, le sel et le poivre
• Laisser reposer le saumon dans la marinade une nuit au frigo

• Eplucher les pommes de terre
• Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres
• Préchauffer le four à 160°C
• Emincer l'oignon
• Faire revenir l'oignon à la poêle dans de l'huile d'olive
• Couper les pommes de terre en petits morceaux
• Disposer une couche de saumon sur le fond et les bords du moule
• Ajouter une couche de pomme de terre, puis une couche d'oignon, et enfin une couche de saumon
• Mélanger les 3 oeufs avec la crème fraiche
• Recouvrir le moule avec la préparation
• Mettre au four pendant 20 minutes

Remarque : peut se manger chaud ou froid

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