Riz cantonais
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Nombre de personnes :4
Temps de cuisson :
Ingrédients :
riz 250g
champignon chinois 15g
oignon 2
petits pois 1 petite boite
rôti de porc cuit 200g
saucisse chinoise 5
crevette décortiquée 100g
ciboulette
œuf 2
sel
poivre
- Faire tremper les champignons noirs séchés une demi-heure dans de l’eau tiède
- Faire cuire le riz
- Couper les oignons et les champignons en lamelles. Couper les saucisses en petits morceaux
- Faire sauter avec le porc
- Au bout de quelques minutes, jeter le riz et faire rissoler doucement
- Ajouter les crevettes, les petits pois, la ciboulette hachée, le sel et le poivre
- Maintenir au chaud
- Battre les œufs avec 1 cuillère à soupe d’eau froide
- Faire cuire 2 omelettes aussi fines que possible
- Les rouler en cigarette et les couper en lanières
- Déposer les lanières sur le riz et servir aussitôt
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Dernière mise à jour de cette page le 25/05/2009