La cuisine est l'ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par les êtres humains. La cuisine est diverse à travers le monde, fruit des res...

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samosas aux légumes

Nombre de personnes : 6

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients :

petits pois                      125g

carotte                           125g

pomme de terre             125g

oignon                           1

ail                                    2 gousses

gingembre frais

curcuma                        0,5 cuillère à café

coriandre                     0,25 cuillère à café

cumin                           0,5 cuillère à café

citron vert                     1

coriandre fraiche

sel

huile de pépin de raisin

feuilles de brick                     10

 

Sortir les feuilles de brick du frigo

Eplucher les carottes et les pommes de terre

Couper les carottes et les pommes de terre en petits dés

Emincer l'oignon

Faire revenir l'oignon dans une poele

Mixer l'ail, le gingembre, le curcuma, la coriendre et le cumin pour former une pâte

Ajouter les carottes, les pommes de terre et les petits pois aux oignons

Ajouter la pâte d'épices et saler

Ajouter de l'eau dans la poele jusqu'à recouvrir les légumes

Faire cuire doucement jusqu'à évaporation de l'eau

Arroser avec le jus de citron

Couper la coriandre fraiche en petits morceaux

Ajouter la coriandre fraiche aux légumes

Couper chaque feuille de brick en 2, 3 ou 4 bandes selon la taille de samosas désirée

Déposer à l'extrémité de chaque bande une cuillérée de légumes

Replier chaque bande en formant un triangle

Disposer les samosas dans un plat allant au four

Mettre un peu d'huile sur chaque samosas

Mettre le plat au four à 150°C pendant 15 minutes

servir chaud ou frais

 

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