La cuisine est l'ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par les êtres humains. La cuisine est diverse à travers le monde, fruit des res...

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Verrine cage aux mikado

Nombre de personnes :12

Temps de cuisson :

Ingrédients :

banane    3

gélatine   4 feuilles

sucre en poudre   100g

citron    2

rhum brun   5cL

crème liquide entière  20cL

blanc d'euf    3

extrait de vanille   1 cuillère à café

mikado    1 boite

ourson en guimauve  12

• Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide
• Eplucher les bananes
• Presser les deux citrons
• Mixer les bananes avec le jus des citrons et 50g de sucre
  
• chauffer légèrement le rhum avec la gélatine
• Quand la gélatine a fondu, retirer du feu et ajouter la purée de banane
• Battre la crème liquide au fouet jusqu'à ce qu'elle monte en crème fouettée
• Ajouter l'extrait de vanille à la crème fouettée
• Mélanger la crème fouettée et la purée de banane
• Monter les blancs en neige
• Ajouter le sucre restant aux blancs et battre encore deux minutes
• Mélanger les oeufs en neige à la mousse de banane
• Répartir la mousse de banane dans 12 verrines et placer au frais
• Au moment de servir planter les mikados autour des verrines et déposer un ourson en guimauve

Remarque : il est possible d'ajouter une couche de mousse au chocolat au fond des verrines

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