La cuisine est l'ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par les êtres humains. La cuisine est diverse à travers le monde, fruit des res...

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Verrine à la gelée d'orange et à la mousse légère au chocolat

Nombre de personnes :6

Temps de cuisson :

Ingrédients :

chocolat noir patissier    100g

oeuf        2

jus d'orange        30cL

sucre             30g

gélatine          2 feuilles

• Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide
• Faire chauffer doucement le jus d'orange et le sucre à feu doux jusqu'à ce que le mélange frémisse
  
• Retirer la casserole du feu et incorporer les feuilles de gélatine essorées, bien mélanger
• Filtrer le jus d'orange
• Répartir le jus d'orange dans 6 verrines et laisser refroidir
• Faire fondre le chocolat au bain marie
• Incorporer les jaunes d'oeufs au chocolat fondu
• Monter les blancs en neige
• Mélanger délicatement les blancs en neige avec le chocolat
• S'assurer que la gelée est bien prise
• Déposer la mousse au chocolat sur la gelée d'orange
• Mettre les verrines au frais pendant au moins 1h30
• servir bien frais

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